cheesecake opskrift



10 personer
40 min.
560 min.
Brugernes bedømmelser:
 

Beskrivelse

Ostekagen - her en strawberry cheesecake - er en populær dessert som både er flot at se på visuelt, men som også smager himmelsk.

Ingredienser

  • 200 gram digestive kiks
  • 150 gram bagemargerine
  • 300 gram flødeost (neutral - eksempelvis Philadelphia)
  • 5 blade husblas
  • 2½ dl. piskefløde
  • 1½ tsk vaniljesukker
  • 100 gram flormelis
  • 200 gram frosne bær - eksempelvis jordbær
  • 100 gram sukker
  • 2 dl vand
  • Bær til pyntning

Sådan gør du

1
3 blade husblas lægges i blød i en skål med koldt vand.
2
Kiksene blendes til små krummer og blandes med den smelte margarine.
3
En springform (ca. 20 cm i diameter) beklædes med kageplast langs kanten. (gør evt plasten våd, så den nemt klæber til formen). I bunden lægges bagepapir. Kageplasten kan godt undværes, men det giver bare et skarpere slutresultat.
4
Kikseblandingen hældes i formen og fordeles jævnt i bunden, som efterfølgende trykkes flad med en spiseske, så bunden bliver så kompakt som muligt. Stil herefter formen i køleskabet i ca. 15 minutter.
5
Flødeosten røres sammen i en skål sammen med flormelis og vaniljesukker.
6
Fløden piskes til flødeskum, som vendes sammen med flødeost blandingen.
7
Husblassen vrides tør for vand og smeltes i en mikroovn i ca. 10 sekunder.
8
Lad den smeltede husblas køle af et par minutter inden det blandes i flødeost blandingen. Flødeost blandingen hældes herefter i springformen ovenpå kiksebunden. Stil formen i køleskabet i mindst 3-4 timer - gerne natten over.
9
2 blade husblas lægges i blød i en skål med kold vand.
10
De frosne bær koges i en gryde sammen med sukker og vand i ca. 15 minutter. Hæld herefter bærblandingen gennem en si ned i en skål.
11
Vrid husblassen tør for vand og kom bladene ned i den varme bærvæske og rør rundt.
12
Lad det herefter køle af til det er stuetemperatur og hæld derefter forsigtigt væsken ned i springformen ovenpå flødeosten. Kagen sættes herefter på køl i mindst 3 timer.
13
Kagen frigøres fra formen, og kageplasten fjernes. Anrettes på et fad og pyntes evt. med frisk frugt.

Kommentarer

Vær den første til at kommentere denne opskrift



Skriv din kommentar til opskriften






(C) 2021 Nemme-madopskrifter.dk