cheesecake opskrift



10 personer
40 min.
560 min.
Brugernes bedømmelser:
 

Beskrivelse

Ostekagen - her en strawberry cheesecake - er en populær dessert som både er flot at se på visuelt, men som også smager himmelsk.

Ingredienser

  • 200 gram digestive kiks
  • 150 gram bagemargerine
  • 300 gram flødeost (neutral - eksempelvis Philadelphia)
  • 5 blade husblas
  • 2½ dl. piskefløde
  • 1½ tsk vaniljesukker
  • 100 gram flormelis
  • 200 gram frosne bær - eksempelvis jordbær
  • 100 gram sukker
  • 2 dl vand
  • Bær til pyntning

Sådan gør du

1
3 blade husblas lægges i blød i en skål med koldt vand.
2
Kiksene blendes til små krummer og blandes med den smelte margarine.
3
En springform (ca. 20 cm i diameter) beklædes med kageplast langs kanten. (gør evt plasten våd, så den nemt klæber til formen). I bunden lægges bagepapir. Kageplasten kan godt undværes, men det giver bare et skarpere slutresultat.
4
Kikseblandingen hældes i formen og fordeles jævnt i bunden, som efterfølgende trykkes flad med en spiseske, så bunden bliver så kompakt som muligt. Stil herefter formen i køleskabet i ca. 15 minutter.
5
Flødeosten røres sammen i en skål sammen med flormelis og vaniljesukker.
6
Fløden piskes til flødeskum, som vendes sammen med flødeost blandingen.
7
Husblassen vrides tør for vand og smeltes i en mikroovn i ca. 10 sekunder.
8
Lad den smeltede husblas køle af et par minutter inden det blandes i flødeost blandingen. Flødeost blandingen hældes herefter i springformen ovenpå kiksebunden. Stil formen i køleskabet i mindst 3-4 timer - gerne natten over.
9
2 blade husblas lægges i blød i en skål med kold vand.
10
De frosne bær koges i en gryde sammen med sukker og vand i ca. 15 minutter. Hæld herefter bærblandingen gennem en si ned i en skål.
11
Vrid husblassen tør for vand og kom bladene ned i den varme bærvæske og rør rundt.
12
Lad det herefter køle af til det er stuetemperatur og hæld derefter forsigtigt væsken ned i springformen ovenpå flødeosten. Kagen sættes herefter på køl i mindst 3 timer.
13
Kagen frigøres fra formen, og kageplasten fjernes. Anrettes på et fad og pyntes evt. med frisk frugt.

Kommentarer

: 19-04-2024   

Skriv din kommentar til opskriften






(C) 2021 Nemme-madopskrifter.dk