Ristaffel opskrift
4 personer
15 min.
25 min.Brugernes bedømmelser:
Beskrivelse
Ristaffel typisk af cremet kylling i karry med ris og et udvalg af lækkert tilbehør – alt fra nødder til frisk eller tørret frugt. Det er hyggeligt at sætte tilbehøret frem i små skåle, så alle kan vælge deres favorit-topping. Det bedste ved ristaffel er, at man selv kan sammensætte sin tallerken, og derfor er retten et hit hos både børn og voksne.
Ingredienser
- 600 gram kyllingebryst filet
- 2 spsk karry
- 2 løg
- 2 gulerødder
- 1 æble
- 4 dl. vand
- 1 hønsebouillon terning
- 1 spsk. citronsaft
- 1 dåse kokosmælk
- Fedtstof til stegning
- Salt og peber
Forslag til tilbehør:- Ris
- Bananer
- Æbler
- Ananas tern
- Peanuts
- Peberfrugt i tern
- Rosiner
- Kokoschips
Sådan gør du
1
Skær kyllingfiletterne i små stykker. Brun dem i en gryde med lidt fedtstof og karryen.
2
Skær gulerødder og æblet i små stykker og løgene i små både. Tilsæt dem gryden med kyllingen og giv dem et par minutter.
3
Tilsæt citronsaft, vand, bouillon og kokosmælken og lad retten simre i ca. 25 minutter.
4
Kog risen og klargør tilbehøret.
5
Jævn kyllingegryden med maizena mel eller en meljævning, til den har den ønskede konsistens. Smag til med salt og peber inden servering.